吃蚕豆长大的“,弹”草鱼

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  四大家鱼中草鱼是我县水产养殖的常见品种一般市场价格在每斤10元以下。

    新安镇舍南村的明兴水产养殖场负责人沈小明却将常见的草鱼养出了特殊的口感:显露与众不同的q弹性氨基酸高于一般草鱼还有一股清香。
  冒着冬雨记者与一位杭州农产品经销商一起赶到明兴水产养殖场一探究竟。沈小明从鱼塘里抓起一条三斤左右的草鱼熟练地宰杀切块、切片然后将鱼块、鱼片放入清水锅中不放任何料酒等佐料只放少许食盐烧了很长时间鱼肉都卷了起来显露出相当的弹性就是煮不烂与一般养殖草鱼显露极大的反差。

    更要紧的是鱼肉尝起来还别国显着的腥味这是怎么一回事呢?
  沈小明给出了其中的答案:这种草鱼的品种与本地草鱼相同但食料与普通家鱼不同它的食料全程采用来自江苏的蚕豆加上一定的微生物作用终于使这些草鱼与众不同。
  一般人工养殖鱼塘里出产的鱼类水产品往往带有泥土味和腥味。

    那么这种带清香的q弹草鱼是怎么来的?沈小明透露除了每亩只投放1000尾草鱼这样的低密度养殖外这种草鱼养殖法可谓与众不同是来自于一位已故宁波朋友的启发。多年前做鱼苗和商品鱼生意的沈小明意识了一位宁波朋友他是沈小明的老客户总是从沈小明处买鱼自己也经营了一处鱼塘养殖还欠了沈小明一笔购鱼款。没想到的是这位朋友患了重病英年早逝留下了这一处鱼塘。

    在离世前朋友委托他帮助处理这一处财产变卖后的资金一部分用于治病。在处理鱼产的时候沈小明了解到了一个信息:这位宁波朋友借鉴广东中山的蚕豆养殖法并且已经取得了效果养殖的草鱼使用蚕豆饲料肉质大为改善。得到了朋友的技术支持沈小明在家人的支持下投入到这种新型的草鱼饲养技术创新中去终于在今年成就出第一批数万斤改良型草鱼。

    与广东等地需要两年以上的养殖时间相比形成q弹鲜美口感的时间缩短至少一半。经过省农业科学院检测氨基酸和胶原蛋白含量比一般草鱼大幅增长其中氨基酸成倍增长这就是沈小明的蚕豆草鱼味道更加鲜美的原因。
  q弹蚕豆草鱼养殖成功的消息传出后湖州、杭州的农产品经销商纷纷抛来订单出价也比普通草鱼要高得多。
  一位永恒在餐饮行业打拼的企业家告诉记者这种鱼在深圳市场需求量较大并且有成熟的市场消费群体。

    可是沈小明目前思考的并不是单纯将这种蚕豆草鱼做成一般的水产养殖品而是找寻一种更新的品牌运作模式。他告诉记者:“养殖成本比一般草鱼高一倍的蚕豆草鱼应该拥有市场定价权体现优质优价而不受鱼贩的左右。”
  今年5月沈小明的翘嘴红鲌套养黄尾密鲴基地成为了全国基层渔技推广体系改革建设补助项目渔业科技示范项基地。沈小明说他的蚕豆 益生菌养殖法也可以应用到其它鱼类让其它鱼类也一样显露出鲜美的特殊口感。

    
  他自信这是他与宁波老友的友情在延伸。